Determinación del índice de madurez en cítricos
AGFORM/2025/0006/AF50
FECHAS:
10-11-14-17 Septiembre
LUGAR:
Efa La Malvesía
La calidad de los cítricos comienza en el momento de la recolección. Saber cuándo cosechar es clave para obtener frutos con las mejores características de sabor, calidad y valor comercial.
En este curso aprenderás a determinar el índice de madurez mediante el análisis de los principales parámetros de calidad de los cítricos. A través de una formación práctica conocerás las técnicas de muestreo en campo, el manejo de instrumentos como el refractómetro y los procedimientos necesarios para medir los grados Brix, la acidez, el contenido en zumo y calcular el índice de madurez.
¿Por qué realizar este curso?
Una correcta determinación del índice de madurez permite optimizar la recolección, mejorar la calidad del producto, cumplir con los estandares de comercializacion y aumentar la rentabilidad de explotaciónes citrícolas. Una formacion especialmente dirigida a agricultores, técnicos y profesionales que deseen actualizar sus conocimientos y mejorar su cualificacion en el control de calidad de los cítricos.
El curso combina sesiones teóricas con prácticas de laboratorio y de campo, donde aprenderás a utilizar equipos de medición, analizar muestras reales, registrar resultados e interpretar los datos obtenidos para elaborar informes técnicos y mejorar la toma de decisiones en la explotación.
¿Qué aprenderás?
- Comprender el proceso de maduración de los cítricos y su influencia en la calidad del fruto.
- Realizar un muestreo representativo en campo.
- Utilizar el refractómetro y otros instrumentos de análisis.
- Determinar los grados Brix, la acidez y el porcentaje de zumo.
- Calcular e interpretar el índice de madurez.
- Aplicar la normativa y los criterios de calidad para decidir el momento óptimo de cosecha.
